Finaste G brukar säga att han inte har några fritidsintressen men så snart vi kommer till Landet så experimenterar han med nya maträtter i köket i timmar. När vi är här finns det gott om tid att utöva precis det som man själv vill och gillar att hålla på med. Det är oerhört viktigt för oss! Vårt ledord här på Jordgubbstigen är att var och en gör precis det som man vill göra. Det ska inte finnas några måsten!
Vårt förhållnadssätt till vårt landställe gör att det alltid finns utrymme för mig att vara kreativ och hitta nya DIY-tips och inspiration till bloggen. Så då förstår du hur viktigt hela vårt upplägg är för mig… 😉
När våra allra bästa vänner var här och hälsade på tillagade han den allra godaste rabarberpaj med hemlagad vaniljsås och serverade i hjärtformade portionsformar! Eftersom resultatet blev så bra, vore det ju oerhört egoistiskt att inte dela med sig av receptet…
Och du…hemlagad vaniljsås ser helt fantastisk ut och smakar som en dröm MEN vanlig vaniljvisp är inte så dum den heller. Så om du har ont om tid, stressa inte sönder dig utan KÖP färdig vaniljvisp!
Finaste G’s rabarberpaj
Finaste G’s rabarberpaj med hemlagad vaniljsås
Fyllning
Ca 4 rabarberstjälkar
strösocker
kanel
Skär ca 1 cm tjocka bitar av rabarbern och stek den tillsammans med socker och kanel efter smak och tycke i en panna tills den blir mjuk.
Smuldeg
vetemjöl
smör
strösocker
- Blanda vetemjöl med socker i en skål.
- Finfördela smöret i mjölblandningen med fingrarna.
- Smöra en pajform eller som G, 4 hjärtformade portionsformar.
- Häll i rabarberkompotten.
- Täck med smuldeg.
- Grädda i 200 grader i 20 minuter.
Serveras bäst ljummen.
Per Mobergs hemlagade vaniljsås
1 mjuk vaniljstång
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
3 äggulor
2 msk florsocker
- Öppna vaniljstången på längden med en vass kniv.
- Skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull.
- Häll på 1 dl vispgrädde och vatten. Sjud 10 minuter och låt kallna
- Ta upp vaniljstången. Vispa upp äggulorna med florsockret. Koka upp gräddvattnet.
- Sänk värmen kraftigt och häll i gulorna under kraftig vispning.
- Vispa såsen tills den tjocknar över svag värme.
- Ställ såsen i kallt vattenbad och rör i den tills den kallnat.
- Vispa 2 dl grädde så tjock som du vill ha såsen. Rör ned den i vaniljsåsen.
Illustrationen ovan är gjord av Inslee Haynes, en modeillustratör som jag beundrar mycket.
Hoppas det smakar!
✿ BautaWitch ✿ Åsa Bautovic ✿
BautaWitch 