Störst succé vid middagsbordet i påsk var denna frusna citrontårta. Den är helt perfekt att ta fram efter en litet mastig middag. Supergod men fräsch! Tårtan är lagom stor för ca 6 personer. Prova själv!
Finaste G och jag kommer nästa gång att helt strunta i digestivebotten och istället göra dubbel sats av parfaiten.
Frusen citrontårta
1 citron
1/2 lime
2 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
10 Digestivekex
50 gr smält smör
- Smula sönder Digestivekexen i en mortel.
- Blanda kexsmulorna med det smälta smöret.
- Tryck ut degen i botten av en form med löstagbar botten.
- Vispa grädden.
- Dela äggen och lägg gulorna i en stor skål.
- Vispa äggvitorna till hårt skum.
- Riv skalet på citron och lime samt pressa ut saften.
- Blanda äggulor, strösocker, vaniljsocker, citron- och limeskal, citron- och limesaft samt creme fraiche.
- Vänd försiktigt i vispgrädde och äggvita.
- Blanda väl men försiktigt.
- Ställ formen i frysen täckt med plastfolie, i minst 4 timmar.
- Garnera med citron eller limeskivor alternativt rivet skal av dessa, vid servering.
Jag är dock minst lika såld då det kommer till blommiga mönster på kläder, textiler och inredning. Småblommigt som storblommigt!
BautaWitch 